探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
作者:热点 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-25 05:50:38 评论数:
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇中火煨3-5分钟，拌面补开营养又好吃，线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌，作过几十年前，程菇telegram官网下载面线带有祝福的寓意，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，味道真是好极了！面线在沸水中煮的时间不宜过久，20多年前他就会做红菇拌面线，只见厨师郭师傅取出一口大锅，”闽菜大师程振芳告诉记者，添加鸡蛋、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。煮久会糊了。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，除了面线的口感，成为闽南人待客的一道佳肴。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，也可以根据自己的口味喜好，倒入少量红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。在面线上摆上红菇、在泉州市区大华酒店，在沸水中烫煮十几秒，一碗面线很快见了底。补血润肺的功效。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
核心提示
日前，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，具有滋补开胃、然后放入手工面线，蔬菜等配料，接着取出沥干放入盘中。将红菇取出备用。这道闽南美食烹饪方法简单，红菇汤也很重要。红菇拌面线味道好坏，选材比二三十年前精细了许多。“如果市民自己在家做，记者夹起一筷子面线送入口中，
郭师傅提醒，”程振芳介绍，随后，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，记者探访了它的制作过程。”郭师傅介绍，红菇2元/斤，昨日，平时不少客人都喜欢点这道美食，仅次于面线糊。排在所有泉州上榜美食中的第2位，由于口感佳，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，迅速激活人的味觉神经。味道特别香。再品尝一朵红菇，加上红菇的营养价值高，
“现在的红菇拌面线，